جشنواره Maghe Sankranti در نپال - Maghi Parba - گاوبازی در روستای Taruka

جشنواره‌ها و جامعه هندو دست در دست هم پیش می‌روند. ماگه سانکرانتی یکی دیگر از جشنواره‌های فرخنده‌ای است که در سراسر نپال برگزار می‌شود. طبق تقویم هندو، مردم ماگه سانکرانتی را در اولین روز ماگه جشن می‌گیرند. ماگه سانکرانتی اهمیت و روش‌های جشن گرفتن متفاوتی در بین جامعه نپالی دارد. مردم جامعه تارو از این جشنواره بسیار لذت می‌برند. آنها ماگه سانکرانتی را مهمترین جشنواره می‌دانند. دولت در این روز تعطیل ملی اعلام می‌کند.

جشنواره ماگه سانکرانتی مقدس‌ترین مرحله از گذار خورشید است که از نظر ارزش‌های فرهنگی و مذهبی مهم‌ترین مرحله است. ماگه سانکرانتی یا میکر سانکرانتی، سال نو مردم دشت‌های نپال است. به طور سنتی، کشاورزان ماگه سانکرانتی را به عنوان زمان برداشت محصول جشن می‌گیرند. کشاورزان تمام کارهای خود را در مزرعه تمام می‌کنند، به خانه می‌روند و از جشنواره با خانواده خود لذت می‌برند.

ماگه سانکرانتی دوره گذار است که در آن سرما کاهش می‌یابد و فصل گرم‌تر بهار آغاز می‌شود. پرندگان شروع به آواز خواندن می‌کنند تا به فصل بهار خوشامد بگویند. در منطقه کوهستانی نپال، ماگه سانکرانتی به سبکی متفاوت جشن گرفته می‌شود. مردم این جشنواره را با پختن غذاهای خوشمزه، لذت بردن از برنامه‌های فرهنگی مختلف و آواز و رقص جشن می‌گیرند.

چرا ماگه سانکرانتی جشن گرفته می‌شود؟

جشنواره ماگه سانکرانتی معمولاً از ۱۰ تا ۱۵ ژانویه برگزار می‌شود. طبق طالع‌بینی، خورشید هر سال در این روز از یک صورت فلکی، به صورت فلکی دیگر منتقل می‌شود. خورشید به صورت فلکی جدی به نام ماکار منتقل می‌شود و این جشنواره را ماگه سانکرانتی یا ماکار سانکرانتی می‌نامند. هر زمان که خورشید از یک صورت فلکی به صورت فلکی دیگر منتقل می‌شود، مردم آن را به عنوان سانکرانتی جشن می‌گیرند. ۱۲ سانکرانتی وجود دارد که در آنها خورشید از یک صورت فلکی به صورت فلکی دیگر منتقل می‌شود.

ماگه سانکرانتی مهم‌ترین جشن است، زیرا خورشید از ماکار سانکرانتی به سمت شمال حرکت می‌کند. مردم نپال این جشنواره را آغاز یک زمان مطلوب می‌دانند، بنابراین حتی آن را «دوره مقدس تغییر» می‌نامند.

خانواده‌های نپالی این جشنواره را فرخنده‌ترین و شوم‌ترین روز سال می‌دانند. اگر اتفاق مثبتی رخ دهد، فکر می‌کنند که مورد لطف و رحمت الهی قرار خواهند گرفت. جشنواره ماگه سانکرانتی نشانه‌ای است که آغاز فصل بهار و پایان فصل زمستان را به ما می‌گوید.

مانند هر جشنواره دیگری، ماگه سانکرانتی جشنواره‌ای است که پیوند بین خانواده و اعضای جامعه را تقویت می‌کند. تمام کشور برای جشن گرفتن آماده می‌شود. کتاب‌های مذهبی هندو، مانند ماهابهاراتا، به اهمیت ماگه سانکرانتی اشاره می‌کنند. مهم‌ترین شخص در ماهابهاراتا، بهیسماپیتاماها، تصمیم گرفت در این روز بمیرد. مردم معتقدند هر کسی که در این روز بمیرد، موکشا و رهایی از چرخه تولد و تولد دوباره را به دست خواهد آورد. همه گروه‌های فرهنگی نپال این جشنواره را به روش خود جشن می‌گیرند.

مردم در ماگه سانکرانتی چه می‌کنند؟

مردم نپال عمدتاً در جشنواره ماگه سانکرانتی، خورشید را می‌پرستند. آنها قدرت، الوهیت و خرد خورشید را جشن می‌گیرند. در آغاز این جشنواره، مردم صبح‌ها حمام می‌کنند؛ وان باید مقدس باشد. مردم معمولاً برای گرفتن حمام مقدس ماکار سنان به رودخانه نزدیک خانه‌های خود می‌روند. بسیاری از مردم برای گرفتن حمام مقدس به تریونی رانندگی می‌کنند. تریونی جایی است که سه رودخانه به هم می‌رسند. در این مناسبت خاص، میلاها و نمایشگاه‌هایی در سواحل رودخانه‌ها برگزار می‌شود.

یکی دیگر از مکان‌های معروفی که مردم در طول ماگه سانکرانتی از آن بازدید می‌کردند، دو گات بود. دوگات در تانوهو نزدیک نارایانگات قرار دارد، جایی که کالی گانداکی و تریشولی با هم ملاقات می‌کنند. هر ساله هزاران نفر برای ماکار سنان از دوگات دیدن می‌کنند. رودخانه دیگری به نام کانکای در جاپا نیز به خاطر حمام‌های مقدس مشهور است.

افسانه های مربوط به Maghe Sankranti

افسانه‌ها و داستان‌های مختلفی در رابطه با جشن ماگه سانکرانتی وجود دارد. در اینجا به برخی از فروشگاه‌های آن اشاره می‌کنیم:

• طبق افسانه مربوط به جشنواره Bhaktapur و Maghe Sankrantiتاجری که در باگاون زندگی می‌کرد، تاجران و مغازه‌داران با فروش کنجد در آن زمان کسب و کارهای خوبی ایجاد می‌کردند، تأمین کنجد برای کل کشور از باکتاپور انجام می‌شد. تاجر مشکوک شد که موجودی کنجد هرگز تمام نمی‌شود. او شروع به جستجو کرد که این همه کنجد را از کجا تهیه می‌کنند و در نهایت، شروع به کار در انبار کرد.

• یک بار، وقتی داشت انبار را تمیز می‌کرد، مجسمه‌ی خدای ویشنو را زیر دانه‌ها پیدا کرد. مردم این بت را به نام تیل مادهاو نارایان می‌پرستند. مردم معتقدند که اگر مجسمه را بپرستند، خدای ویشنو به همه غذا، رفاه و خوشبختی می‌دهد. به همین دلیل است که مردم در این روز ماگه سانکرانتی را جشن می‌گیرند و خدای ویشنو را پرستش می‌کنند.

• افسانه دیگری مربوط به کتاب مقدس ماهابهاراتا است. بهیسماپیتاماها پسر رودخانه گنگ و پادشاه سانتانو بود. او قدرتمند بود و از نعمت کنترل مرگ خود برخوردار بود. یعنی هیچ قدرتی نمی‌توانست او را بکشد مگر اینکه خودش تصمیم به مرگ بگیرد. در طول جنگ بزرگ ماهابهاراتا، بهیسماپیتاماها در بستر تیرهای پانداواها دراز کشیده بود.
• در این روز، من سخنان حکیمانه‌ای در مورد زندگی و مرگ کشف کردم. مردم پیروزی پانداواها در برابر کاوراوس‌ها را در جشنواره ماگه سانکرانتی جشن می‌گیرند. به همین دلیل، اعتقاد بر این است که افرادی که در این روز می‌میرند، مستقیماً به بهشت ​​می‌روند و از رنج زندگی رهایی می‌یابند.

پوش ما پاکیا، ماغ ما خیاکا چیست؟

«پوش ما ساکیا، ماگ ما کایاک» یک ضرب‌المثل نپالی است، به این معنی که روی پوش می‌پزید و روی ماگ می‌خورید. سنتی وجود داشت که شب قبل غذا می‌پختند و در روز ماگ سانکرانتی می‌خوردند. برای اینکه ضرب‌المثل «پوش ما پاکیا، ماگ ما خیاکا» محقق شود. اکثر مردم سیب‌زمینی شیرین و کاساوا می‌پزند. پس از غسل مقدس در رودخانه، با روغن خردل ماساژ می‌دهند. پیش از این، مردم گاوها و گاومیش‌ها را نیز ماساژ می‌دادند.

چگونه انجمن Tharu Maghi Parba را جشن می گیرد؟

جشنواره ماگه سانکرانتی بزرگترین جشنواره برای جامعه تارو است. آنها مراسم مختلفی را برای پرستش لرد ویشنو انجام می‌دهند. جامعه تارو، ماگه سانکرانتی ماگی را می‌نامند. در این مناسبت خاص، خانواده تارو جشن بزرگی برگزار می‌کنند. همه اعضای خانواده دور هم جمع می‌شوند و مراسم را اجرا می‌کنند. ماگه سانکرانتی به مدت یک روز در سراسر نپال جشن گرفته می‌شود، اما جامعه تارو جشن باشکوهی دارد که حدود ده روز طول می‌کشد. آنها این جشن را از آخرین هفته پوش تا چهارم ماگ آغاز می‌کنند.

مردم در سراسر نپال، ماگه سانکرانتی را به عنوان نشانه‌ای از پایان زمستان تا آغاز بهار می‌دانند. به طور سنتی، در جامعه تارو، شخصی مانند بهالمانسا را ​​به عنوان قاضیِ عدالت، گورووا را به عنوان مسئول درمان مردم و چیراگ را به عنوان نگهبان انتخاب می‌کنند. بهالمانسا بسیار قدرتمند بود و اغلب ماهاتو، ماهاکاما و وادگا نامیده می‌شد. بنابراین، هر سال در ماگه سانکرانتی، فرد جدیدی برای این کارها انتخاب می‌شد.

برخی از تاروها ماگه سانکرانتی را به عنوان سال نو خود جشن می‌گیرند.

جامعه تارو در مکان‌های مختلف ترای مانند کایلالی، کانچانپور، باکه، بردیا و دانگ، ماگه سانکرانتی را به عنوان سال نو خود جشن می‌گیرند. در این روز، مردم با اعضای خانواده خود می‌نشستند و برای کل سال تا ماگهی بعدی برنامه‌ریزی می‌کردند. آنها مسئولیت را بین اعضای خانواده تقسیم می‌کردند و وظایف را به همه محول می‌کردند. علاوه بر این، اگر هر یک از اعضا وظیفه خود را در سال گذشته به درستی انجام نداده باشد، موضوع مورد بحث قرار می‌گیرد. هر عضو باید وظیفه خود را برای کل سال انجام دهد، حتی اگر ناراضی باشد.

آنها این جشنواره را با خرید خوک، گراز، اردک و مرغ جشن می‌گیرند. آنها همچنین در خانه مشروبات الکلی درست می‌کنند و از این جشنواره‌ها لذت می‌برند. افرادی که توانایی خرید خوک و گراز برای خوردن را ندارند، خانواده‌های زیادی دور هم جمع می‌شوند و آنها را به صورت مشترک می‌خرند. در برخی از مناطق نپال، مردم تارو جشن‌های مختلفی برگزار می‌کنند و سنت‌های خود را به نمایش می‌گذارند.

چیزهای دیگری که باید در طول ماه سانکرانتی از آنها لذت ببرید

• سامیاک دان

در کنار هندوها، ماگه سانکرانتی برای پیروان بودیسم نیز ضروری است. سامیاک دان در روز ماگه سانکرانتی قرار دارد . در این مناسبت خاص، شاکیا و باجراچاریا آیین معروف سامیاک دان سامیاک دان را اجرا می‌کنند که برنامه‌ای برای کمک‌های مالی است. این آیین عمدتاً در نا پوخوی باختاپور انجام می‌شود. صدها نفر برای اجرای این آیین جمع می‌شوند.

• سال نو مردم تارو

جشنواره ماگه سانکرانتی، سال نوی مردم تارو است که عمدتاً در منطقه ترای زندگی می‌کنند. آنها بیش از یک هفته برای سال نو خود جشن می‌گیرند. خانواده‌ها و جوامع دور هم جمع می‌شوند و این جشنواره را جشن می‌گیرند. مردم جشن و مراسم مذهبی برگزار می‌کنند، دوستان خود را دعوت می‌کنند و از آن لذت می‌برند. مردم لباس‌های سنتی می‌پوشند، می‌رقصند و آواز می‌خوانند تا فرهنگ خود را جشن بگیرند. آنها انواع غذاها و نوشیدنی‌ها را در خانه می‌پزند و از آنها لذت می‌برند.

• گاوبازی در روستای تاروکا

گاوبازی یک ورزش لذت‌بخش در طول جشنواره ماگه سانکرانتی است. در این مناسبت خاص، نواکوت دی هر ساله گاوبازی را به طور جدی برگزار می‌کند. در این ورزش، دو گاو نر برای مبارزه روی زمین هستند. مردم این مبارزه را تماشا می‌کنند و از آن لذت می‌برند.

در جشنواره ماگه سانکرانتی چه بخوریم؟

این جشنواره فرصتی برای امتحان کردن غذاهای فراوان است. صحبت از ماگه سانکرانتی، یک جشنواره منحصر به فرد برای خوردن است. شما باید در ماگه سانکرانتی غذاهای خوشمزه‌ای مانند تیل کو لادو (فاج دانه کنجد قهوه‌ای)، چاکو (مولاسیس) و گی (کره تصفیه شده) و علاوه بر این، تیلاوری را میل کنید. اسفناج و کاری سیب‌زمینی شیرین از غذاهای استثنایی ماگه سانکرانتی هستند. در برخی از مناطق نپال، نوع خاصی از اسفناج به نام پاتنه پالاونگو، به ویژه در طول ماگه سانکرانتی، کشت می‌شود. علاوه بر این، این اسفناج واقعاً غذای ضروری ماگه سانکرانتی است.

مردم جامعه نیواری از روغن کنجد برای ماساژ خود و حیوانات خانگی خود استفاده می‌کنند. آنها معتقدند که ماساژ دادن بدن با این روغن و خوردن غذا در این روز، آنها را سالم‌تر می‌کند. غذای جشنواره ماگه سانکرانتی باید در هوای سرد گرم‌تر باشد. مردم نیواری از جشنواره ماگه سانکرانتی به عنوان یک سانگراتی گیو چاکو سانون یاد می‌کنند . برخی از جشنواره‌های ماگه سانکرانتی عبارتند از تارول خانه دین، گی چاکو خانه دین یا تیلک خانه دین. در اینجا غذای حیاتی که نباید در این ماگه سانکرانتی از دست بدهید، آورده شده است.

1. چاکو

وقتی صحبت از جشنواره ماگه سانکرانتی می‌شود، خوردن گچ فوراً به ذهن خطور می‌کند. چاکو، خمیرهای ملاسِ بازیافتی است که می‌توان آنها را به هر شکل دلخواه قالب زد. این خمیرها ظاهری شبیه شکلات دارند اما طعم خوشمزه‌تری دارند. چاکو عمدتاً در هر مغازه‌ای در طول ماگه سانکرانتی فروخته می‌شود. چاکو نیمه جامد است و به آن گود نیز می‌گویند.

2. تیلاوری و تیل کو لادو

از دیگر خوراکی‌های ضروری در طول این جشنواره می‌توان به تیلائوری و تیل کو لادو اشاره کرد . تیلائوری غذایی ساده است که از دانه‌های کنجد و شکر درست می‌شود، شبیه به آب‌نبات‌های جویدنی. آنها معمولاً سفید هستند، در حالی که تیل کو لادو تیره‌تر است.

3. ساخار-خند، پیداالو و تارول

ساکار خاندا، پیدالو و تارول در طول جشنواره ماگه سانکرانتی بسیار محبوب هستند. این سبزیجات به راحتی در هر بازار و فروشگاه سبزیجات قابل مشاهده هستند. آنها آب پز و خورده می‌شوند. تارول (یام) را نیز می‌توان مانند هر سبزیجات دیگری پخت. در سراسر نپال، در مورد این غذا زیاد خواهید شنید. این سبزیجات در شکل‌ها و طعم‌های مختلفی وجود دارند.

4. گورو

روغن حیوانی در نپال Gheu نامیده می‌شود. این روغن اساسی‌ترین ماده اولیه در هر جشنواره نپالی ، به ویژه در طول جشنواره Maghe Sankranti است. چاکو ترکیبی بی‌نظیر با طعمی عالی ایجاد می‌کند و روغن حیوانی طعم غذا را حتی بهتر می‌کند. همچنین بخشی از غذاهای بسیار سالم و انرژی‌بخش در ماه‌های سردتر فصل زمستان است.

5. خیچادی

در طول جشنواره درباره غذای سالم صحبت خواهیم کرد. جشنواره ماگه سانکرانتی با مغذی‌ترین و خوشمزه‌ترین وعده غذایی به نام خیچدی همراه است. خیچادی ترکیبی سنتی از برنج و دال است. این غذا حاوی تمام مواد ضروری و سالم است. می‌توانید این غذا را به سلیقه ما تغییر دهید. می‌توانید آنها را با گچ گئو میل کنید . خیچادی نمونه‌ای از یک غذای نپالی بی‌نظیر است.

خیچادی به راحتی درست می‌شود و خوشمزه است. می‌توانید آن را با گوشت، پنیر و آچار میل کنید. اسفناج علاوه بر خوردن برگ سبز، از اجزای ضروری ماگه سانکرانتی است. تمام مواد غذایی که در طول ماگه سانکرانتی مصرف می‌شوند بسیار سالم هستند.